Saturday Night Fever【9/20土曜日：ごちそうすき焼き】
【材料】
| 分 量 | ||||
| 材 料 | 2人 | 3人 | 4人 | |
| ごちそうすき焼き | ||||
| 牛すきやき用 | 200ｇ | 300ｇ | 400ｇ | |
| 糸こんにゃく又しらたき | 80ｇ | 120ｇ | 160ｇ | |
| 焼豆腐 | 1/2ﾊﾟｯｸ | 1ﾊﾟｯｸ | 1ﾊﾟｯｸ | |
| えのき茸(冷蔵) | 1/2袋 | 1袋 | 1袋 | |
| 白菜(冷蔵) | 200ｇ | 300ｇ | 400ｇ | |
| 太葱（冷蔵） | 1/2本 | 1/2本 | 1本 | |
| 水菜(冷蔵) | 1/4ワ | 1/3ワ | 1/2ワ | |
| 卵 | 2コ | 3コ | 4コ | |
| ＜関東風＞ | ||||
| だし汁 | 70ｍｌ | 100ｍｌ | 130ｍｌ | |
| さとう | 大2 | 大3 | 大4 | |
| 酒 | 大2 | 大3 | 大4 | |
| しょうゆ | 大4 | 大6 | 大8 | |
| みりん | 大2 2/3 | 大4 | 大5 1/3 | |
| ＜関西風＞ | ||||
| さとう | 大4 | 大6 | 大8 | |
| しょうゆ | 大4 | 大6 | 大8 | |
| ｋｃａｌ | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 |
| 411 | 34.5 | 19.8 | 24.7 |
| ﾅﾄﾘｳﾑ | 食塩相当量 | ||
| 1502 | 3.7 |
【アレルゲン】 ●卵…卵使用
【作り方】
＜下ごしらえ＞㋐①で使用する湯を沸かす。
＜作り方＞①糸こんにゃく…ざく切り→㋐の湯でゆでて水気をきる 焼豆腐…食べやすく切り、軽く水気をきる えのき茸…根元を切ってほぐす 太葱…斜め切り 白菜、水菜…ざく切り
＜関東風の作り方＞小鍋に＊Ａを煮立たせてわりしたを作っておく。大きめの鍋を中火にかけて牛脂を熱し、牛肉を入れてさっと焼き、わりした、その他の具材を加えて煮、火が通ったら溶き卵につけて食べる。≪肉にも野菜にも味が均等につく作り方です。≫≪わりしたとは、鍋料理に使われる調味した煮汁のことです。≫
＜関西風の作り方＞大きめの鍋を中火にかけて牛脂を熱し、牛肉を入れてさっと焼き、色が変わってきたらさとう、しょうゆを加える。白菜、太葱を加え、水気が出てきたらその他の具材を加えて煮、火が通ったら溶き卵につけて食べる。≪肉の美味しさが楽しめる作り方です。野菜から出る水分で煮込みます。≫