ブロッコリーの芯で作る絶品副菜3品

こんにちは。HITOOMOIの牧田です。

私は0歳児と2歳児の2人の育児に追われながら、日々を過ごしています。

上の子の保育園の送迎や赤ちゃんのお世話、家事、仕事をしていると1日があっという間に過ぎてしまいます。
そんな中で献立を考えたり、お買い物に行くなんてとても大変。至難の業です…。（世の中の皆様もお疲れ様です）

そんなときに使いたいのがヨシケイのミールキット！
時間がない方や、料理が苦手・・という方でも、栄養バランスの整った食事が簡単に作れます。お買い物に行く必要もないので、とても便利な存在で重宝しています。

しかし、いざミールキットを使ってみると食材が余ってしまうことも。
特に、野菜の端材はもったいないなと思いつつも、使い方が分からず、そのまま捨ててしまうなんてことも。

そんなお悩みを解決！
今回は、ミールキットを使ったときに捨ててしまいがちな食材の活用方法を紹介します。

ミールキットで余りがちな食材：ブロッコリーの芯

今回使用するのは、ブロッコリーを使うミールキットです。
ブロッコリーは、芯まで食べられることをご存知ですか？
ブロッコリーは房の部分を食べるのが一般的なので、芯は捨ててしまいがちですが、実は美味しく、さらにビタミンCやβカロテンが豊富に含まれている栄養価の高い部分です。捨ててしまったらもったいないので、食べるようにしましょう。

しかし、いざ食べようと思っても、食べ方が分からない！という方も多いですよね。
今回はそんな時に役立つ、余ったブロッコリーの芯の活用レシピを紹介します。是非ご活用くださいね。

余ったブロッコリーの芯はこうやって使う！おすすめ活用法3選

今回は、余ったブロッコリーの芯を使って作る、おすすめの活用レシピを3つ紹介します。

①大きくカットして満足度アップ！野菜のミートソース焼き

ミールキットで作るおかず以外に、副菜を1品プラスしましょう。
食べ盛りな子どもたちの満足度も高くなるうえに、栄養バランスもさらにアップします！
レシピに書いてある、しめじや玉ねぎがもしお家になくても大丈夫。余っている食材を使って、ブロッコリーの芯と合わせましょう。とろりと溶けるチーズと合って美味しくいただけます。

②彩りを添えてくれる！ブロッコリーの芯のツナマヨサラダ

食卓に彩りが少し足りないなという時には、サラダを作りましょう。
ブロッコリーの芯は淡い緑色をしているので、パッと食卓を明るくしてくれますよ。大人用には少し辛子を入れることで味がしまります。

③ホタテの旨味とマッチ！ブロッコリーの芯とホタテの旨塩炒め

味にクセがないブロッコリーの芯は、どの食材とも合う万能な食材です。ホタテの旨味がしみ込んだ旨塩炒めは、大人のおつまみとして大活躍してくれます。唐辛子を抜けば、子どもでもパクパク食べれるレシピに早変わり！食べる方に合わせてカスタマイズしてください。

作り方

作り方

作り方

いかがでしたか？今までは捨ててしまっていたブロッコリーの芯に少し手を加えるだけで、こんなに美味しい料理が出来上がります！これからは芯を捨てずに、レシピを参考に調理をし、ぜひ食べてみてくださいね。