かぶの葉で作るレンジおかず3品

こんにちは。HITOOMOIの牧田です。

私は今、3歳と0歳の女の子2人の子育て真っ最中です。
バタバタとすぎる毎日の中で、最近嬉しい変化が…！
長女が次女の育児をお手伝いしてくれるようになりました。

次女が泣いていたら抱っこをしてくれたり、お腹が空いている時には離乳食を食べさせてくれたり…。
つい最近まで赤ちゃんだと思っていたのに、長女の成長っぷりには日々大変驚かされます。

忙しなく過ぎていく毎日にそんな成長があることで、子どもたちとのかけがえのない時間も大切にしなくてはいけないなと改めて感じました。

私と同じように子育て中の方におすすめなのが、ヨシケイのミールキット。
栄養たっぷりなご飯をすぐに作ることができるので、献立を考えたりご飯を作る時間を減らすことができます。その分子どもたちとの時間を増やすことができるのがとっても嬉しいので我が家でも活躍しています。

しかし、ミールキットを使っても余ってしまう食材が出たときに、どうしようかと悩む場面があります。

そんなお悩みを解決！
今回は、ミールキットを使ったときに捨ててしまいがちな食材の活用方法を紹介します。

ミールキットで余りがちな食材：かぶの葉

使用するのは、かぶが入ったミールキットです。
その中にあるかぶの葉は余りがちな食材です。

みなさんの中にも、かぶの白い部分は使い切り、葉は後で使おうと思っていても、そのことをすっかり忘れていて傷んでしまった！なんて経験はありませんか？

かぶの葉には、βカロテンやビタミンEなど、かぶの根には含まれていない栄養素もたっぷり含まれています。
栄養を余すことなくいただくために、かぶの葉まできちんと食べ切りたいですよね。
今回は、そんなかぶの葉で作る簡単レンジおかず3品を紹介します。是非、ご活用くださいね。

余ったかぶの葉はこうやって使う！おすすめ活用法

今回紹介するレシピは、かぶの葉のにんにく蒸し、かぶの葉の中華和え、かぶの葉のレモンマリネの3品です。
共通するのは、どれも電子レンジを使って調理すること。電子レンジを使うことで時短が叶う上、お湯を沸かす手間などを省くことができます。
どのレシピも5分あれば完成するので、あと一品ほしい時に重宝しますよ。
ご家族の好みに合わせて、和洋中お好きなレシピを試してみてください。

作り方

作り方

④器に盛る。

作り方

番外編：かぶの葉の保存方法

そのまま保存すると傷みやすいかぶの葉。
保存方法をマスターして、鮮度の良い状態を長く保てるようにしましょう。
冷蔵庫で保存する場合はかぶの根との境目で切り落とし、湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れます。
野菜室にいれて茎部分を下にし、立てて保存すると3日ほどもちます。
冷凍庫で保存する場合は、よく洗ってキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取り、お好みの大きさにカットします。
冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ保存すれば、約1カ月もちます。

いかがでしたか？レンジでチンするだけで作れる副菜は、とっても便利ですよね。ミールキットで余った時以外にも、かぶを使用した時に、今回のレシピをご活用くださいね。