デザートだけじゃない！旬の梨で作るおすすめ副菜3選

こんにちは。HITOOMOIの渡辺です。

我が家には、小学3年生と1年生の子どもがいます。
2人とも小さい頃から果物が大好きで、家には果物を常備するようにしています。いちご狩りやブルーベリー狩り、みかん狩りなど、季節の果物狩りも家族の楽しみのひとつです。

今の季節、おいしい果物といえば、やっぱり「梨」。シャリッとした食感とみずみずしい甘みは、暑いこの季節にぴったりです。もちろん、子どもたちも大好物です。

徳島県でも鳴門市や板野郡、徳島市など、県北東部の平野部を中心に梨が盛んに生産されていますね。主に生産されている品種は3つです。

①幸水

シャリッとした食感で果汁がたっぷり。甘みが強いのが特徴です。

②豊水

果肉が柔らかく、果汁がたっぷり。甘みの中に適度な酸味を感じるのが特徴です。

③新高

大きめの果実で肉質が柔らかめ。酸味が少なく、みずみずしい甘さが特徴です。

食べ比べをしてみるのも楽しいですよね。

実は、私の住む地域も梨の生産地で、収穫時期になると直売所が大賑わい。ありがたいことに、実家やご近所からいただくことも多く、気がつくと家に梨があふれてしまうこともあります。果物好きの子どもたちも、毎日デザートで出すとさすがに飽きてしまうことがあります。焼き菓子にアレンジしても、やはり梨特有のシャリッとした食感の方が好みのようです。

梨の産地付近にお住まいの方も、同じようなお悩みがあるのではないでしょうか。
そんな時は、梨の甘みと食感を生かした副菜にアレンジしてみるのがおすすめです。
そこで今回は、夏にぴったりの冷たい副菜レシピを3つご紹介します。

①梨とタコのキムチ和え

梨の甘みとタコのプリッとした食感に、ピリ辛のキムチが絶妙に絡む一品。にらの香りとごま油のコクがアクセントになり、韓国料理はもちろん、和食や中華の副菜としても活躍します。

②梨の白和え

なめらかな白和え衣に梨の甘みと食感、そしてスモークサーモンの塩気がマッチ。意外な組み合わせながら、ご飯に合う立派な副菜になります。和食の魚料理やあっさりとした肉料理との相性抜群です。

③梨コーンスープ

とうもろこしと梨、2つの甘みが調和した爽やかな冷製スープ。仕上げに角切りの梨をトッピングすると、まるでクルトンのような食感が楽しめます。洋食やパンと合わせるのがおすすめです。

副菜として取り入れることで、梨の甘みと食感を活かしながら、さまざまな味わいを楽しめます。
どれも手軽に作れるレシピなので、ミールキットにプラスする一品としてもおすすめです。ぜひお試しください。

デザートだけじゃない！旬の梨で作るおすすめ副菜3選

作り方

作り方

作り方

④③をざるで濾して、器に入れる。取り分けておいた角切りの梨とパセリをトッピングする。

調理のポイント

・梨の品種

品種は問いませんが、食感も楽しむ場合は「幸水」がおすすめです。
品種によって大きさが異なるため、使用する梨に合わせて調整してくださいね。

・おいしく食べるポイント

この季節は、調理中に温度が上がってしまうもの。調理後はよく冷やしてから食べるのがおすすめです。

・梨の保存について

それでも食べきれない場合は、保存方法をひと工夫すると、常温より長持ちしますよ。

冷蔵保存

キッチンペーパーで1個ずつ包み、さらにラップで包んでポリ袋に入れます。ヘタを下にして野菜室に入れましょう。キッチンペーパーが湿ったら取り替えれば、10日ほど保存できますよ。

冷凍保存

皮をむき、くし切りにして保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。食べる時は、冷凍庫から出して半解凍の状態にすると、シャーベットのような食感を楽しめますよ。
完全に解凍すると食感が残らないので、注意してくださいね。

果物を料理に活用したおすすめレシピ

みかんがたくさんあるときに！　お肉料理に使えるみかんソース
レシピ記事詳細はこちら >

自分で仕込もう「レモンこしょう」
レシピ記事詳細はこちら >

いかがでしたか？

旬の梨は、デザートだけでなく、さまざまな料理でその魅力を発揮してくれます 。今回ご紹介した3つの副菜は、梨の甘みや食感を活かしながら、食卓に新鮮な驚きをプラスしてくれるレシピです。

いつものミールキットに一品加えるだけで、新鮮さと季節感がぐっと増し、マンネリ化しがちな食卓が華やぎますよ。ぜひ、この季節ならではの味わいを、家族みんなで楽しんでみてくださいね。