福豆（煎り大豆）が余ったら！炊飯器で作る豆入りミートソース

こんにちは。HITOOMOIの小宮山です。
あけましておめでとうございます。2026年になりお正月を迎えましたね。お正月の次にやってくる年中行事と言えば、節分！
節分は季節の変わり目に「1年間健康にすごせるように」という願いをこめて「悪いもの」を追い出す行事とされていますね。

そんな節分の定番といえば「豆まき」。病気や災害などの「悪いもの」はすべて鬼の仕業と考えられていたことから、鬼を退治する効果があるとされる豆を投げる風習が広がったと言われています。
我が家でも毎年子供たちと「豆まき」をしています！子供が小さい頃は鬼を怖がって隠れていましたが、最近では立ち向かって鬼にバンバン福豆をぶつけています（笑）
そのため、毎年福豆を必ず用意するのですが、1袋サイズで購入すると豆まきの後に福豆が余ってしまうことが悩みです。「硬い福豆はまだ小さい子供には食べさせられない」「大人が年の数だけ食べても余ってしまう」など、どのご家庭でもあるお悩みではないでしょうか。

そこで今回は余った福豆をおいしくリメイクした、「炊飯器で作る福豆入りミートソース」をご紹介します。
炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、福豆はやわらかくなり、ミートソースの旨みをたっぷり吸収できます。豆まきで使った福豆が、おいしく栄養満点の料理に生まれ変わりますよ。

今回リメイクする福豆の原料は大豆。大豆と聞くと健康な食べ物のイメージがありますよね。特に女性の中には食事に積極的に取り入れている方もいるのではないでしょうか。もちろん、大豆には女性だけでなく、子供たちの成長にも欠かせない栄養素がたっぷり！ここからは大豆の栄養素について子
供の成長に良いものを中心にご紹介します。

たんぱく質

体や筋肉の成長に欠かせない栄養素。毎日の遊びや運動で使う筋肉をしっかりサポートしてくれます。

カルシウム

骨や歯を丈夫に育てる栄養素。身長が伸びる時期にしっかり摂ることで、強い体づくりに役立ちます。

鉄分

血液を作り、元気な体を支える栄養素。酸素を体中に運んで、疲れにくい体作りを助けます。

ビタミンB群

食べたものをエネルギーに変える働きがあります。外で元気に遊んだり勉強したりする力になります。

食物繊維

お腹の調子を整えて消化を助けます。便秘を防いで、元気に成長できる土台を作ります。

今回のレシピでは、大豆の栄養を一緒に摂りつつ、子供でも食べやすいのがうれしいポイントです。
また、炊飯器調理なのでスイッチを押せば他の家事ができるというメリットも！
ぜひお試しください！

作り方

調理のポイント

福豆（煎り大豆）の量

おすすめは福豆（煎り大豆）100g、合い挽き肉250gの割合ですが、余った福豆の量に合わせて分量の変更が可能です。
福豆（煎り大豆）を増やした時：増やした分、合い挽き肉の分量を減らしてください。
福豆（煎り大豆）を減らした時：減らした分、合い挽き肉の分量を増やしてください。 
こちらを目安に調整してくださいね。

福豆（煎り大豆）、野菜のみじん切り

ご家庭にフードプロセッサーがある方は、活用してくださいね。

具材の追加・変更

玉ねぎ、人参を基本にお好みのきのこやお野菜に変更可能です。みじん切りにして入れてみてくださいね。
セロリなどの香味野菜を加えると、本格的な味わいになりますよ。
福豆（煎り大豆）がない時は、水煮大豆を活用できます。水煮大豆は柔らかいのでそのまま炊飯器に入れてOK！刻む手間を省くことができますよ。分量は福豆（煎り大豆）と同量〜1.5倍量を目安に、お好みで調整してくださいね。

炊飯器について

5.5合炊きの炊飯器が目安です。3合炊きの場合は、分量を半量にしてください。
また、お手持ちの炊飯器の取り扱い説明書をご確認のうえ、調理をお願いします。

ミートソースの活用

ミートソースが残ったら、平らなバットなどに広げ、氷水に当てて素早く冷ましましょう。
清潔な容器または保存袋に入れて、冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月を目安に保存が可能です。
ご飯にかけてチーズをのせて「ミートドリア」、パンにのせてチーズをのせて「ピザトースト」など、色々と活用できますよ！

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いかがでしたか？
炊飯器で作ることで、福豆はミートソースの旨みをたっぷり吸って、まるでお肉のようになり、お野菜はトロトロに！豆や野菜が苦手なお子さんもおいしく食べられるかも？！
節分を楽しんだ後は、家族で味わえるリメイクレシピで、余った福豆を無駄なく活用してみてくださいね。今年もみなさんが一年間健康で過ごせますように！