ミニトマトが主役の簡単・彩りレシピ4選。余ったミニトマトや農家さんにもらったらコレですぐ消費♪

こんにちは、レシピ制作専門スタジオの指宿です。
暑い季節が近づいてくると、洗濯物が乾くのが早くなっていいですね。
とはいえ、家事が忙しいうえ、毎日の献立作りと買い物は大きな負担です。
「季節の食材を食卓に取り入れたいのに・・・」
「時間がないけど、できるだけ美味しいものが食べたい・・・」
そんな悩みを解決してくれるのが、ヨシケイのミールキットです。
ヨシケイの最大の魅力と言えば、プロが監修した栄養バランス抜群の献立が毎日届くこと。
仕事や育児で自分自身の健康管理が後回しになりがちですよね。
ヨシケイなら手軽に品数の多い食卓が完成しますよ。
送料無料で毎日お届けするので、買い物に行く時間を丸ごとカット。
無駄のない使い切り素材。食材ロスがゼロになり、家計管理もスマートに。
多彩なコースがあり、時短重視の「カットミール」はもちろん、本格派の「バリエーションコース」などライフスタイルに合わせて選べますよ。
「心に余裕を持ちたいけれど、食事の手は抜きたくない」—
そんな願いを叶えてくれる、頼れる味方がヨシケイのミールキットです。

さて、そんなミールキットと合わせてご紹介するのは、ミニトマトを主役にしたレシピ4選です。
ミニトマトは切る手間がなく、そのまま食卓に出せる手軽さがいいですね。
β-カロテンやリコピンなどの栄養が凝縮されていて、彩りも鮮やかです。
お弁当の隙間埋めや、忙しい朝の栄養補給に役立ちます。
「ミールキットについていたミニトマトが余ってしまった」
「農家の知り合いからミニトマトをたくさんもらった」
「おじいちゃん、おばあちゃんの育てたミニトマトを収穫した」
そんな方は必見ですよ。
そのまま食べても美味しいですが、せっかくだから、もっと美味しく食べたいですよね。
ちょっとの工夫次第で、いつもとは違ったミニトマトを味わえます。

作り方

調理のポイント

ひき肉を加えたら水分が飛ぶ程度まで炒めてください。

アレンジのポイント

パスタにかけてもいいですし、オムライスにかけてもよく合います。

作り方

調理のポイント

ラッキョウは細かく切ってください。

アレンジのポイント

酸味を抑えたい場合、キビ砂糖を加えてもよいでしょう。

作り方

調理のポイント

ニンニクと生姜が焦げないようにしてください。

アレンジのポイント

今回は牛肉にかけました。豆腐やお刺身にもよく合います。

下準備

鶏モモ肉にBをもみこみ、30分漬け込む。溶き卵、薄力粉・片栗粉を混ぜ、170℃の油で揚げる。

作り方

調理のポイント

ミニトマトのタネは好みで取ってください。

アレンジのポイント

大葉はソースに混ぜてもよいでしょう。ソースは唐揚げ以外の揚げ物にもよく合います。

徳島県のミニトマト

健康や美容に関心のある方におすすめなのが、徳島県産のミニトマトです。
四国の豊かな日照時間と、吉野川がもたらす肥沃な土壌。
阿波市、石井町、小松島市などの産地をはじめ、各地で栽培が盛んです。
千恋（ちこ）、珊瑚樹（さんごじゅ）トマト、関西方面にボーノトマトとして出荷されているアイコなどブランドも様々。
そんな恵まれた環境で育った徳島県のミニトマトは、フルーツのような濃厚な甘みと、栄養素がギュッと凝縮されていますよ。

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いかがでしたでしょうか？
ミニトマトがあったら試していただきたいレシピです。
ぜひ試してみてくださいね。